(Omiljeni) kolač sa jabukama/Apple cake

Kao što naslov kaže, omiljeni. S vremena na vreme ga napravim, a nisam već dugo. 

Volim ovaj kolač jer je baš jednostavan. Naime, videla sam recept u emisiji jednog poznatog kuvara i onda se namučila tražeći ga na internetu. Našla i u mojoj kuvarskoj beležnici stoji među svetlim tačkama. 

Moja mama od letos ima baštu (Garten), tj. ovde postoje udruženja vrtova. Ograđeno zemljište sa jednim ili više ulaza, sa zajedničkim prostorijama, gde se nalaze ograđene manje parcele koje se najme od grada ili glavnog odbora tog udruženja. Određena pravila ponašanja i postupanja sa zemljištem  postoje (površina plastenika je ograničena, deo pod travom, deo pod voćem, obradivi deo, ... ). U subotu (Konačno smo našli vremena, iako je to trebalo ranije obaviti.) smo išli da oberemo jabuke, ali smo zakasnili (Posle doručka nedeljom odigramo  partiju Yamb-a.). Mama je obrala, a mi smo naišli kad su zaključavali i pošli kući.

Kolač je jednostavan jer vam treba mikser, ne muti se mnogo, samo malo metlicom, a sve se meri šoljama.

SASTOJCI

• 1 šolja šećera
• 1/2 šolje smeđeg šećera 
• 1 kašikica sode bikarbone
• 1/2 kašikice soli
• 1 1/2 kašikice cimeta
• 2 jaja
• 1/4 šolje ulja
• 1/2 šolje musa od jabuke (može poslužiti i gusti sok od jabuke, ali onda manje treba)
• 2 šolje brašna
• 1/2 šolje orasa (seckanih ili mljevenih)
• 3 jabuke srednje veličine
• još malo šećera i cimeta

Koristila sam šolju za čaj, a to je nekih 2,5-3 dcl.

Ja sam danas imala domaće jabuke (da ne kažem bio, ali sad se setih kako to kod nas ide - neprskane) pa su manje i stavila sam četiri.

U posudu sipati šećer, sodu bikarbonu, so, cimet, jaja, ulje i mus i izmešati tako da se dobije kompaktna smesa. Zatim dodati šećer i orase i izmešati. Dodati jabuke izrezane na kockice i kašikom promešati.

Sipati smesu u tepsiju (Izmerila sam svoju (Naravno, kupujemo naše.) i rezultat je 34x21cm (Ne znam kako se mere tepsije, ali to je mera onog dela gde ide kolač.).), poravnati lepo (gusto je).
U činiju izmešati kašiku i po šećera (ja sam smeđeg) i kašikicu cimeta i to posuti preko jer se tako dobije hrskava kora.
Peći 25-30 minuta na 180 stepeni. (Prethodno se rerna zagrejala.)

 A kad se ispeklo, hladilo se...

I na kraju, izgledalo ovako.

Prijatno.

Pita od šljiva

(Ja mislim da je jednostavno, ali možda ipak nešto srednje.)

Upozorenje: Ovo nije blog o kuvanju pa ništa nije savršeno. (Ja se, inače, uvek oduševim kad mi recept dobro ispadne, a neka izgleda kako hoće. Samo da je ukusno.)

Kupila sam juče na Herbstmarkt-u (Mi smo najveći kraljevi što se padeža tiče. Nemci to ništa puno ne menjaju.) 1 kg BIO šljiva (To su one koje niko ne dira dok ne budu šljive da se mogu brati. Ovde mnogo ljudi obraćaju pažnju na to jer je sve skoro veštačko.) od jednog simpatičnog dekice (Treba da odem po još 10 kg za pekmez. Kakva bi ja balkanska domaćica bila bez domaćeg pekmeza od šljiva!? Pa makar i u belom svetu.). (Počeo dekica nama da objašnjava o šljivama, kao to su prave, sorta, ... Na to smo mi samo rekli da smo iz bivše Jugoslavije, kod nas je svaka kuća nekada imala šljivik (Bar moj deda je.) i zalihu šljivovice (Sinonim za bivšu Jugoslaviju gde god da krenete.). A pekmeza, obavezno. moj sinonim na detinjstvo.) Svakako sam ih namenila za ovu pitu sa šljivama. Jednostavna je, relativno brzo se pravi.

Ja volim da kuvam, ali često volim brze i jednostavne stvari. (Nije da nešto komplikovanije ne pravim, već mi uvek manjak vremena.) (Reče neko nekada da od mene neće biti predobre domaćice, ali potrudim se. Kao što rekoh već, samo da je ukusno.)

Ovo je neka varijanta nemačkog Zwetschkenkuchen mit Streusel ( Kolač sa šljivama sa nečim što ide preko za posuti i to u mrvicama. Ovaj Streusel se baš ne može lepo prevesti.) 

Recept glasi ovako:

TESTO 

• 150g butera
• 1 jaje
• 300g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• prstohvat soli
• korica limuna (narendana)

NADEV

• 1kg zrelih šljiva
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer

MRVICE ZA POSIPANJE

• 50g butera
• 90g brašna
• 50g šečera

Od sastojaka za testo sam umesila podlogu (Kod mene nema limuna jer Aco ne voli.) i ostavila da odstoji sat vremena u frižideru. 

Šljive sam očistila i isekla na četvrtine. (U original receptu piše na pola pa se ređaju na podlogu, a ja ih ovako samo istresem.) (To naravno, može dok čekate testo, a ja ne znam zašto sam danas pre!?) 

Kada sam izvadila testo iz frižidera, pomešala sam šljive sa šećerom (može i više ako su šljive baš kisele, mada ja volim kad malo kisi) (Ako ređate šljive, samo ih pospite šećerom na kraju.).

Razvaljala sam testo, stavila u tepsiju (Moja je domaće proizvodnje (Odeš na odor i vraćaš se sa tepsijama, šerpama i džezvama.), prečnika 26cm, ali može komotno i 28cm.)

Na podlogu sam sipala šljive i umesila smesu za mrvice. Smesu obično izrendam iako bi inače trebalo da je trljate između prstiju ne bi li bile mrvice, ali meni je to sporo (!?).

I sve je spremno za pečenje. Naravno, rernu sam zagrejala. (A to zaboravih napisati. Mada prva stvar u receptima je: Uključite rernu na ... )

Pekla sam na 200 C oko 40 minuta.

A onda se hladilo.

Prvo parče je...

... za slikanje. 

A drugo je moje, na omiljenom crvenom tanjiru. (Pojela sam ja i prvo. Pstttt... )

(Tanjiri su me oduševili kad sam ih videla. Bili su na komad pa imamo po četiri plava, zelena i crvena. Baš za desert.)

Prijatno... (Slike su namerno od manje ka većoj.)

Da ne zaboravim, ja ovu pitu pravim i sa jabukama (U njih stavim malo cimeta.) ili breskvama.